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Nesse cardápio você vai encontrar ícones de estrelinhas que vão sinalizar produtos que podem ou não conter glúten ou lactose:

sem lactose

sem glúten
alérgicos: todos os alimentos da Casapodem conter traços de glúten

Imagens meramente ilustrativas. Consulte um funcionário para mais informações.

1. Fórmulas de café da manhã

107 /
107.1

Première formule | Primeira fórmula

Cesta de pães: fatias de baguete, um croissant, um brioche de amêndoas, um pão de chocolate.

Bebidas: um suco de laranja e uma bebida quente a sua escolha (café, chocolate ou chá).

Acompanhamentos: manteiga, queijo gruyère, geleia da Casa.

Escolha: patê de campagne ou salada de frutas com chantilly ao cointreau e limão.

R$78,00

108

Deuxième formule | Segunda fórmula

Cesta de pães: fatias de baguete, um croissant, um pão de chocolate.

Bebidas: um suco de laranja e uma bebida quente a sua escolha (café, chocolate ou chá).

Acompanhamentos: manteiga, queijo gruyère, geleia da Casa.

R$64,00

1072

La printanière | Tempo de primavera

Cesta de pães: minibaguete, dois pães integrais, um croissant.

Bebidas: um suco de laranja e uma bebida quente a sua escolha (café, chocolate ou chá).

Iogurte com frutas vermelhas: iogurte feito na Casa, coulis de framboesa ou morango, granola e frutas frescas.

Acompanhamentos: ovos caipira mexidos ou poché temperados com ervas de Provence, manteiga, queijo gruyère, geleia da Casa.

R$78,00

2. Viennoiserie

Nossos croissants e brioches estão disponíveis para encomenda em dois tamanhos: tradicional (aproximadamente 70g) e médio (aproximadamente 35g).

Cód.

70g

35g

4.1
4.12

R$9,00

R$4,80

4.2
4.21

Pain au chocolat
Pão de chocolate

R$11,50

R$5,80

4.3
4.31

Pain aux raisins
Pão com creme e passas

R$11,50

R$5,80

4.4
4.42

Brioche parisienne
Brioche parisiense

R$9,00

R$4,80

4.41
4.43

Brioche au sucre
Brioche de açúcar

R$9,00

R$4,80

4.5
4.51

Brioche aux amandes
Brioche de amêndoas

R$11,50

R$6,00

4.6
4.61

Croissant aux amandes
Croissant de amêndoas

R$13,50

R$7,30

4.7
4.71

Chausson aux pommes
Massa folhada e compota de maçã

R$13,50

R$7,50

4.12

Croissant fromage ou jambon
Croissant com queijo ou presunto

R$20,00

4.11

Croissant jambon et fromage
Croissant com presunto e queijo

R$23,00

4.62

Kouign’amann
Versão caramelizada do croissant
Variedades: pistache, framboesa, limão, maracujá, sem recheio

R$12,00

3. Pães

Cód.

Unidade

Kg

125

Baguete

R$36,00

1234

Pão integral

R$4,50

4. Fórmulas de chá da tarde

109

Formule spéciale | Fórmula especial

Salgados: 3 miniquiches, 1 minissanduíche, 2 canapés, 1 minicroissant.

Doces: 1 macaron, 2 doces em miniatura, 1 minicake do dia, 2 bombons de chocolate, geleia da Casa

Suco: 1 suco de laranja (200 ml)

Bebida quente: chá, café ou chocolate quente

R$85,00

110

Formule traditionnelle | Fórmula tradicional

Salgados: 1 croissant e uma porção de petits-fours salgados (100g).

Doces: 1 porção de petits-fours doces (100g) e 1 minicake do dia.

Suco: 1 suco de laranja (300 ml)

Bebida quente: chá, café ou chocolate quente

R$60,00

5. Quiches

As quiches em fatias individuais e os folhados individuais são acompanhadas de uma pequena salada verde com molho da Casa. Dica:1 kg de quiche serve 6 pessoas

Cód.

Fatia

Kg

3
7.4

Quiche Lorraine
Quiche de queijo, presunto e bacon

R$29,00

R$90,00

33
7.12

Quiche poulet-champignons
Quiche de frango com champignons

R$29,00

R$90,00

34
7.1

Quiche aux poireaux
Quiche de alho poró

R$29,00

R$90,00

35
7.6

Quiche au fromage de roquefort et aux noix
Quiche de queijo roquefort e nozes

R$30,00

R$98,00

36
7.15

Tarte canard-pomme de terre
Torta de pato com batatas acompanhada de salada verde, nozes, fatias de maçã e vinagrete de framboesa

R$30,00

R$98,00

37
7.3

Quiche au fromage de chèvre
Quiche de queijo de cabra, tomate e abobrinha

R$30,00

R$98,00

38
7.0

Quiche saumon-épinards
Quiche de salmão e espinafre

R$30,00

R$98,00

6. Folhados

7.7

Bouchée à la reine garnie de crevettes à la sauce béchamel
Vol-au-vent (massa folhada) com recheio de camarão e molho béchamel

R$42,00

7.71

Bouchée à la reine garnie de poulet aux champignons à la sauce béchamel
Vol-au-vent (massa folhada) com recheio de frango, champignons e molho béchamel

R$42,00

7. Sanduíches e tartines

Nossos sanduíches e tartines são acompanhados de uma pequena salada verde orgânica com molho da Casa.

7.5

Croque-Monsieur
pão de forma feito na Casa, presunto, molho bechamel e queijo gruyère gratinado.

R$32,00

7.51

Croque-Madame
Croque-Monsieur com um ovo frito.

R$36,00

7.55

Croque-Fort
Versão provençal do Croque-Monsieur.
Pão de forma feito na Casa, presunto de Parma, tomates à provençal, nozes e molho bechamel de roquefort gratinado.

R$39,00

7.8

Saumon-chèvre
Salmão defumado artesanalmente na Casa, queijo de cabra, cebola caramelizada e pepinos frescos sobre pão de forma feito no Café.

R$48,00

7.81

Sanduíche saumon mariné
Pão de forma da Casa, salmão marinado regado ao molho da Casa. É acompanhado de uma pequena salada verde com cenoura, pepino, roquefort, nozes, passas e abacaxi.

R$46,00

7.56

Tartine roquefort-figue
Sanduíche aberto de roquefort e figos
Pão de centeio, figos frescos, creme de queijo roquefort, pasta de goiaba.
Acompanha uma salada de alface-baby e alface mimosa regada com o molho da Casa.

R$50,00

7.57

Tartine chèvre-asperge
Sanduíche aberto de queijo de cabra e aspargos
Pão de centeio, queijo de cabra tipo Chabichou, creme de queijo gruyère, aspargos frescos e tomate seco. Acompanha uma salada de alface-baby e alface mimosa, regada ao molho da Casa.

R$50,00

8. Saladas

Utilizamos produtos frescos, respeitando a sazonalidade.

7.9

Salade au saumon mariné
Salada de salmão marinado
folhas, cenoura, pepino, roquefort, nozes, passas e abacaxi, regados ao molho da Casa e acompanhados de fatias de baguette.

R$52,00

7.11

Salade au chèvre chaud
Salada de chèvre gratinado
Queijo de cabra temperado com ervas de Provence gratinado na baguette sobre salada verde regada ao molho da Casa.

R$42,00

7.21

Salade au chèvre chaud chabichou
Salada de Chabichou gratinado
Queijo de cabra tipo Chabichou gratinado
no pão de forma da Casa sobre um leito de folhas verdes, cebolas caramelizadas no creme de cassis, endívia, nozes, maçã, frutas vermelhas, regadas ao molho da Casa.

R$50,00

7.24

Salade Niçoise
Salada típica de Nice, sul da França
Salada verde, atum, tomate, vagem, ovo cozido, batata, anchovas, azeitonas pretas e manjericão, regada ao molho da Casa.

R$50,00

9. Salada verde

Salada verde decorada com flores comestíveis, tomates cereja e molho da Casa.

735

Salada média com molho

R$62,00

736

Salada grande com molho

R$98,00

737

Molho da Casa (100 g)

R$16,00

981

Pote de vidro de molho da Casa (135 g)

R$29,00

10. Omeletes

7.25

Omelette provençale aux champignons
Omelete provençal com cogumelos
Deliciosa omelete de ovos caipira com os três champignons: Paris, shimeji, shitake. Acompanha vagem cozida e salada verde regada ao molho da Casa.

R$41,00

1.24

Omelette jambon et fromage
Omelete de ovos caipira com presunto e queijo
Acompanha salada verde regada ao molho da Casa.

R$37,00

11. Confit de Canard

Prato típico do sudoeste da França.

7.222

Confit de Canard
Coxa de pato confitada acompanhada de minibatatas assadas com ervas de Provence, lascas de maçã e salada verde com molho da Casa.

 

R$90,00

12. Sopas

7.18

Soupe aux poireaux
Sopa de alho-poró à base de azeite de oliva, batata baroa e batata inglesa.

R$38,00

7.19

Soupe à l’oignon gratinée
Sopa de cebola gratinada com queijo gruyère e croutons.

R$40,00

7.23

Soupe au pistou
Sopa ao pesto | servida dentro do pão
Sopa típica da Provence à base de legumes frescos: feijão verde, alho poró, ervilhastortas, ervilhas frescas, abóbora, abobrinha, cenoura, batata inglesa, tomate e mini farfalle. Acompanhada de molho pesto (manjericão, alho, azeite e parmesão).

R$42,00

7.20

Gazpacho
Especialidade da Espanha Sopa gelada feita à base de tomate, pimentão, alho, pepino e salsão. Servida com croutons e legumes à parte: pepino, cenoura, rabanete e salsão.

R$38,00

13. Patês e Queijos

Patês, rillettes e terrines feitos na Casa.

100

Foie gras maison
Patê de foie gras artesanal (100 g)

R$98,00

129

Rillette de porc
Patê cozido de porco (100 g)

R$22,00

103

Pâté de campagne maison
Patê de campagne artesanal (100 g)

R$22,00

104

Pâté de foie de canard
Patê de fígado de pato (100 g)

R$27,00

104

Pâté de foie de canard
Patê de fígado de pato (100 g)

R$27,00

105

Pâté de foie de canard
Patê de fígado de pato (100 g)

R$22,00

998

Saumon mariné
Salmão marinado na Casa (100 g)

R$55,00

999

Saumon fumé
Salmão defumado artesanalmente no Café (100 g)

R$55,00

983

Gruyére
Queijo Gruyére (60g)

R$11,00

984

Tomme Cururuba
Queijo Tomme Cururuba (peça de 220g)

R$45,00

985

Alpino Suíço
Queijo Alpino Suíço (100g)

R$22,00

986

Chabichou
Queijo de cabra tipo Chabichou (peça de 150g)

R$35,00

9.32

Notre Plat Gourmand (serve 2 pessoas)
Tábua de queijos variados: raclette, camambert, chevre chabichou, gruyere

R$89,00

14. Patês para presente

Feitos na Casa, vêm dentro de uma linda panelinha de ágata, decorados com pepinos em conserva.

333

Pâté de campagne maison
Patê de campagne artesanal (300 g)

R$110,00

334

Pâté de foie de canard
Patê de fígado de pato (300 g)

R$115,00

335

Rillette de porc
Patê cozido de porco (300 g)

R$110,00

15. Geleia da Casa

Geleia de framboesa feita na Casa

989

Confiture Framboise maison
Vidro de geleia de framboesa da Casa (190g)

R$35,00

16. Tortas doces

TRADITION

INDIVIDUAL

KG

5.1

Baba au rhum | version brésilienne
Versão brasiliense do Baba au rhum
Bolo feito com massa aerada, embebida em excelente cachaça artesanal, envelhecida na Casa em barril de carvalho.

R$18,50

5.4

Savarin chantilly
Baba au rhum com chantilly

R$19,50

5.5

Éclair
Bomba. Sabores: café, chocolate ou baunilha

R$18,00

5.19
230

Mille feuilles
Mil-folhas. Massa folhada caramelizada com creme de confeiteiro de baunilha

R$18,00

R$98,00

5.14

Diplomate
Massa feita com brioches amanhecidos embebidos em creme inglês de baunilha.
Finalização: framboesas frescas e xarope de framboesa.

R$20,50

6.6

Verrine aux fruits Streusel
Massa crocante de amêndoas, frutas, creme legère e coulis de framboesa

R$30,00

TARTES

INDIVIDUAL

KG

5.11
223

Tarte au citron
Massa de açúcar, creme de limão e suspiro de limão

R$18,00

R$98,00

5.13
224

Amandine
Massa de açúcar, creme de amêndoas e amêndoas fatiadas

R$18,00

R$98,00

5.17
228

Tarte aux noix carameliséess
Massa de açúcar, creme de amêndoas e caramelo de nozes

R$20,50

R$120,00

5.2
225

Tartelette Bourdaloue
Massa de açúcar, pera cozida e creme de amêndoas

R$19,50

R$110,00

5.9
226

Tarte aux pommes
Massa folhada, creme de confeiteiro e maçã

R$18,00

R$98,00

5.31
227

Tarte aux figues
Massa de açúcar, creme de amêndoas com massa de pistache e figo fresco

R$19,50

R$110,00

5.3
229

Paimpolaise
Massa crocante com creme sabayon e framboesas frescas. Creme sabayon / sabores: framboesa ou maracujá

R$20,50

R$120,00

GATEAUX

INDIVIDUAL

KG

5.0
216

Tropique
Massa de bolo de coco e amêndoas, musse de framboesas e limão

R$19,50

R$110,00

5.10
222

Suprême
Massa de bolo de chocolate embebido em xarope de baunilha, musse de chocolate amargo e chantilly de chocolate

R$20,50

R$120,00

270
739

Les Amants du Chocolat
Biscuit de cacau, creme acentuado de chocolate 50%, crocante de chocolate amargo e praliné de avelã, musse leve de chocolate ao leite, glaçage de cacau em pó

R$20,50

R$110,00

5.15
219

Royal chocolat
Massa de amêndoas, crocante de praliné musse de chocolate amargo

R$20,50

R$110,00

5.16
215

Opéra
Massa de amêndoas, creme de manteiga de café e ganache de chocolate

R$19,50

R$110,00

5.18
220

Royale pistache
Massa de amêndoas, crocante de praliné e musse de pistache

R$20,50

R$110,00

5.20
212

Fraisier
Massa de bolo, Musseline de creme de confeiteiro e morangos frescos

R$19,50

R$110,00

5.21
213

Framboisine
Massa de pão de ló, calda de maracujá, creme de maracujá, framboesas frescas e farofa de praliné

R$19,50

R$110,00

5.6
217

Bavaroise Belle Hélène
Massa de pão de ló, musse de pera com calda de framboesa

R$23,00

R$110,00

5.7
214

Sacher
Massa de bolo de chocolate com nozes, geleia de mexerica e cobertura de chocolate amargo

R$20,50

R$110,00

5.70
231

Confidence
Massa crocante, coulis de framboesas e creme brulée de baunilha

R$19,50

R$110,00

17. Macarons

De origem italiana, os famosos macarons são feitos artesanalmente na Casa, à base de farinha de amêndoas.
A receita de Daniel Briand não contém glútem.

1 unidade de macaron

Pistache | Pistache

Chocolat | Chocolate

Citron | Limão

Caramel Fleur de sel | Caramelo com Flor de Sal

Fruit de la passion au Chocolat | Maracujá com Chocolate

Framboise | Framboesa

Mirtilo | Mirtille

Noix de coco | Coco

Noisettes et chocolat | Avelã e Chocolate

Café | Café

Vanille | Baunilha

Cupuaçu | Cupuaçu

122

1 unidade

R$5,70

136

6 unidades | embalagem presente

R$38,00

137

12 unidades | embalagem presente

R$71,00

138

24 unidades | embalagem presente

R$138,00

139

14 unidades | caixa especial de presente com tampa de acrílico

R$115,00

18. Doces em miniatura

Diversas sobremesas do Café Daniel Briand são feitas em miniatura: Tartelette citron, Tartelette noix, Opéra, Éclair, Royal chocolat, Royal pistache etc.

A melhor forma de escolher uma unidade ou a bandeja completa é olhar na vitrine. Todos os dias, o Café apresenta miniaturas diferentes.

10

1 unidade

R$4,60

19. Quiches em miniatura

Diversas quiches são feitas em miniatura:
Roquefort, Alho poró, Lorraine, Poulet-Champignon ( frango e champignon), Salmão-Espinafre, Queijo de Cabra, Pato com batatas.

9

1 unidade

R$5,20

20. Petits-fours

PETITS-FOURS SECS SUCRÉS | DOCES

7

Porção variada | 100g
cigarette / telha de coco / telha de caju / financier / minicookies / telha de amêndoas fatiadas / madeleines / cookies / palmier / palmier temperado.

R$20,00

PETITS-FOURS SECS SALÉS | SALGADOS

8

Porção variada | 100g
palmier de roquefort / allumette de anchovas / croissant de presunto / allumette de queijo / folhado de azeitona / minipizza / chister / allumette de amêndoa / palmier de mostarda e gergelim.

R$17,30

21. Canapés

Os canapés de Daniel Briand são pequenas joias. Veja na vitrine ou consulte o garçom sobre as variedades disponíveis.

Variedades: Musse de Foie | Musse de Salmão | Musse de Roquefort | Oeufs de Lump | Presunto com pepino | Presunto de parma com melão | Queijo de cabra e tomate | Anchova com bechamel | Gruyère com manjericão e pimenta biquinho

Canapé Chantily: com kiwi | com pepino | com cebola caramelizada.

27

1 unidade

R$5,40

22. Bombons

Nossos chocolates são criações do Daniel Briand. Usamos o chocolate belga Callebaut e o brasileiro Mendoá. O chocolate amargo 70% pode conter traços de glúten e de lactose.

6

R$5,60

5

100 mg

R$36,00

Caixa de presente com 6 unidades

R$38,00

Caixa de presente com 10 unidades

R$58,00

Caixa de presente com 16 unidades

R$88,00

Lata personalizada com 12 unidades

R$98,00

CHOCOLAT NOIR VEGAN 70% | CHOCOLATE AMARGO VEGANO 70%

Açaí au Poivre de Jamaïque
Geleia de açaí, ganache e pimenta da Jamaica

Florentin
Caramelo de mel com frutas secas

Fruit de la passion
Ganache de maracujá

Palet Or
Ganache de café

Pistache
Creme de pistache ao chocolate branco

Truffe Traditionnelle
Ganache de chocolate amargo

Café
Crocante de amêndoas e crocante de café

Pâte d’amandes
Recheio sem lactose: marzipan de amêndoas

Pâte d’amandes de noix
Recheio sem lactose: marzipan de amêndoas e nozes

Griottine
Recheio sem lactose: cereja no licor

Framboise à la liqueur
Recheio sem lactose: framboesa no licor

Orangette
Recheio sem lactose: casca de larjanja cristalizada mergulhada no chocolate

Rocher Praliné
Recheio sem lactose: Marzipan de amêndoas caramelizadas

Cumaru
Recheio sem lactose: base de leite de castanha de caju ou leite de amêndoas, com raspas de cumaru e raspas de limão

Grignotine
Recheio sem lactose: Crocante de frutas secas

Gingembre
Recheio sem lactose: base de leite de castanha de caju ou de leite de amêndoas, e gengibre

CHOCOLAT BLANC | CHOCOLATE BRANCO

Bacuri
Ganache de Bacuri

Praliné Royal
Crocante de amêndoas caramelizadas

CHOCOLAT AU LAIT | CHOCOLATE AO LEITE

Muscadine
Crocante de amêndoas caramelizadas com Cointreau

Miel Jataí
Ganache de Mel de Jataí (abelha sem ferrão)

Caramel Canelle
Crocante de amêndoas caramelizadas com caramelo de canela

Gianduja
Crocante de avelãs caramelizadas

Mangue au poivre de Sechuan
Geleia e ganache de manga com flor de sal e pimenta de Sechuan

Poire
Ganache de aguardente de pera

Pâte d’amandes
Marzipan de amêndoas

Pâte d’amandes de noix
Marzipan de amêndoas e nozes

Rocher Praliné
Marzipan de amêndoas caramelizadas

Grignotine
Crocante de frutas secas

23. Barras de chocolate

São produzidas na Casa com o chocolate belga Callebaut e o brasileiro Mendoá. O chocolate amargo 70% pode conter traços de glúten e de lactose.

Ao leite / amargo (100g)

R$38,00

Crocante de avelã (ao leite / amargo) (140g)

R$48,00

24. Sorvetes

610

1 bola

R$15,00

112

1 kg

R$110,00

Nossos sorvetes são produzidos na Casa.

SORBET VEGAN | VEGANO

Fraise | Morango

Framboise | Framboesa

Citron | Limão

Fruit de la passion | Maracujá

Mandarine | Tangerina

Mangue | Manga

Poire | Pera

Chocolat 70% | Chocolate 70%

GLACE | CONTÉM LEITE, OVOS E CREME DE LEITE

Vanille | Baunilha

Canelle | Canela

Café | Café

25. Sucos

8.1

Jus d’orange
Suco de laranja

R$11,50

8.0

Jus de fraises
Suco de morango da fruta

R$15,00

26. Vinhos do mundo 

Carta aberta, dinâmica e atenta às oportunidades dos bons vinhos do mundo, preservando sempre a relação qualidade/preço. Peça uma sugestão ao garçom e saiba qual a melhor opção do momento. Se beber, não dirija.

Rouge | Tintos

VINHO TINTO SELEÇÃO

9.93

meia garrafa

R$87,00

Blanc | Branco

VINHO BRANCO SELEÇÃO

9.93

meia garrafa

R$87,00

27. Espumantes | Musseux

CHANDON BRUT

9.15

garrafa (700 ml)

R$140,00

CHANDON ROSÉ

9.56

garrafa (700 ml)

R$148,00

ESPUMANTE FRANCÊS

9.58

garrafa

R$110,00

CIDRE BRUT FRANCESA
Cidre é um espumante de maçã com 100% de fermentação natural

9.18

garrafa

R$134,00

28. Vinhos franceses

Trabalhamos com o Club du Taste-Vin, especialista no Brasil em vinhos de terroir das principais regiões francesas e comprometido com a qualidade do produto.

Blanc | Branco

LE CADETS DE GOURNIER BLANC
Vinho branco popular na região de Cévennes

9.29

garrafa

R$160,00

Rosé | Rosé

PROVENCE / CÔTE D’AZUR
Vinho rosé produzido na Provence, Côte d’Azur

9.23

garrafa

R$160,00

Rouge | Tintos

CÔTES DU RHÔNE / VENTOUX

9.27

garrafa

R$160,00

BORDEAUX

9.21

taça

R$42,00

9.19

garrafa

R$175,00

CAHORS AOC

9.33

1/2 garrafa

R$120,00

AOC = Appellation D’Origine Contrôlée

Denominação de Origem Controlada (DOC)